COSA HANNO IN COMUNE L'ALIMENTAZIONE E IL TERRITORIO?

Il cibo č tra le espressioni pių dirette del rapporto uomo-territorio: infatti le caratteristiche ambientali, la conformazione del suolo e il clima sono tra gli elementi che influenzano maggiormente le abitudini alimentari di un popolo. Su queste caratteristiche si costruiscono le tradizioni e le economie locali, che determinano le dinamiche di relazione tra i diversi popoli.